V košíku nejsou žádné položky. Jak nakupovat?

Čočkový salát s jarní cibulkou, chilli a tvarohovými placičkami

Čoškový salát s tvarohovými placičkami

pro 1 osobu, snadná příprava

Zajímavá kombinace chutí, chutná večeře se sníženým obsahem energie.

Použité suroviny na porci pro jednu osobu:

Čočkový salát:

  • 50 g červené neloupané čočky
  • 125 ml vody
  • 1 lžička jablečného octa
  • velká špetka sušeného drceného chilli
  • 1 lžíce sekané čerstvé petrželky
  • 1 lžíce sekané jarní cibulky
  • sůl

Tvarohové placičky

  • 1 vejce
  • ¼ balíčku jemného tvarohu v kostce (62 g)
  • sůl
  • olivový olej

Postup přípravy:

Vodu s půl lžičkou soli a lžičkou octa přiveďte k varu, vsypte čočku a na mírné teplotě vařte 12 minut. Sceďte a můžete nechat vychladnout.

Žloutek utřete s tvarohem a osolte. Bílek našlehejte a všlehejte do tvarohu.

Rozpálenou pánev potřete lžičkou oleje a lžicí na ni klaďte tři bochánky tvarohové směsi. Opékejte po obou stranách.

Čočku smíchejte se sekanou petrželkou, jarní cibulkou a chilli. Podle chuti dosolte a případně do kyselte octem. Dejte na talířek a podávejte s teplými tvarohovými placičkami.

Výživové hodnoty

Přibližná energetická hodnota jedné porce: 370 kcal / 1554 kJ

Tuky 11 g
Sacharidy 34 g
Vláknina 3,5 g
Bílkoviny 32 g

Odborné posouzení:
PharmDr. Martin Staněk

Čočka je nejoblíbenější luštěninou v české kuchyni a má jedinečné chuťové vlastnosti, pokud pochází od dobrých pěstitelů a je s ní správně zacházeno. Je velmi dobrým zdrojem rostlinných bílkovin. Jejich nižší výživovou hodnotu a biologickou dostupnost pak kompenzují bílkoviny mléčné, obsažené v tvarohu a bílkovina vaječná, která má nejvyšší biologickou hodnotu ze všech bílkovin.

Pokrm obsahuje přiměřené množství základních látek, má snížený obsah energie a doporučuji jej konzumovat k večeři a třeba přidat zeleninový salát k zvýšení příjmu vlákniny.

Díky výhodnému poměru bílkovin a sacharidů je možné vyvážit výživovou hodnotu celodenního jídelníčku, jestliže ostatní pokrmy během dne byly na sacharidy bohatší. Zajímavě ochucená čočka v kombinaci s tvarohovými placičkami uspokojí chuťové pohárky do takové míry, že nepovede ke konzumaci dalšího jídla a pamlsků.

Komentáře:

4 years ago
Dcera dělala placičky, protože teď nejíme pečivo, tak je to zajímavá náhrada. Byly dobré a určitě vyzkouším v kombinaci s čočkou. Fotku placiček dala na FC (centrum pro poruchy metabolismu). Polévku jsem neměla, objednávám zítra, uvidím, zda zvítězí nad mou favoritkou rajskou. Jane
 
Zapojte se do diskuze. Přidat nový komentář.

Centrum pro poruchy metabolismu a výživy

Poskytuje komplexní péči pro pacienty, kteří potřebují nutriční podporu.

Kontakt  |  Napsali o nás

Jak zhubnout

Diet Guareta
© 2011 Dr. Staněk spol. s.r.o.| Vytvořila V3Net.cz - webové prezentace na míru Nahoru