Brambory

Milá Iren, je to prakticky jedno, i když vařením ve vodě dojde k vyluhování určitého množství škrobu.Dochází však také k vyluhování vitamínů a minerálních látek. Proto se doporučuje vaření ve slupce u kterého se spíše předpokládá udržení výživového hodnoty. V praktickém životě bych dbal osobně spíše na dobrý výběr brambor ( nenaklíčené, ne příliš staré, znalost původu- věřil bych bramborám českým co se týká rizika přítomnosti různých škodlivin)než na technologii přípravy.Každý pokrm si vyžaduje svoji přílohu, a proto bych se nebránil žádné příloze. Bramborové hranolky bych však dal až na poslední místo a spíše se jim vyhýbal.Obsahují zbytečně moc tuku a mohou obsahovat vyšší množství trans-nenasycených mastných kyseliny, které jsou aterogenní.