Bochánky z mletého hovězího s majoránkou a celerovým salátem

Hovězí maso má jedinečnou výživovou hodnotu a nezaměnitelnou chuť. Bílkovina hovězího masa je vysoce hodnotná a nepostrádá žádné aminokyseliny, včetně esenciálních. Hovězí maso je v průměru méně tučné než vepřové a je vhodnější pro naše stravování, trpíme-li nadváhou či máme problém s vysokou hladinou krevních tuků. Je také vhodnější pro stravování v pozdějším věku. Obsah tuku je možné snížit jeho částečným odstraněním a to i tuku mezisvalového. Hovězí maso je bohaté na celou řadu důležitých výživných látek, jako je například železo, draslík či niacin.

Bochánky z mletého hovězího masa jsou pokrmem s vysokým obsahem bílkovin.
Společně s celerovým salátem představují hlavní jídlo se sníženým obsahem energie. Celerový salát zastupuje přílohu, snižuje celkovou energetickou denzitu pokrmu a zvyšuje velikost porce bez zbytečného příjmu energie navíc. Nízký obsah sacharidů přispívá k udržování tělesné hmotnosti a dává nám možnost volit následující pokrm – svačinu s vyšším obsahem sacharidů. Například malou porci ovoce v množství 100-150g.
Další pokrmy v rámci dne již nemusí obsahovat tolik živočišných bílkovin a je dobré je sestavit z mléčných výrobků s nižším obsahem tuku, 50-100 g luštěnin, 50 g cereálií a 200-300 g zeleniny.